Cépages : 40% Chardonnay, 5% Pinot noir, 55% Meunier (15% vin rouge fait maison Coteaux champenois)

Lieu : Coteaux Sud d‘Epernay

Vinification: fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, fermentation malolactique partielle (80%).

Elevage : minimum 24 mois en cave à température constante de 12°c.

Dosage : 11g/l

Expertise de dégustation:
Ton chaud et bulles fines. Au nez, puissantes notes de cerises et de baies rouges. Attaque franche, tonique et fruitée. La richesse des arômes confère à ce champagne de gastronomie une belle structure acidulée.

Accord mets et vins :
Il accompagne merveilleusement les apéritifs d’été, les viandes blanches et les desserts de fruits rouges. 

Température : servir entre 07°C et 09°C