Nos cépages majoritaires sont le chardonnay et le pinot meunier. Nous travaillons nos sols en culture raisonnée dans le plus pur respect de l'environnement que nous souhaitons préserver.

Maturité précoce, qualité, quantité : les vendanges 2018 nous promettent des vins d'exception. En Champagne, les vignes sont obligatoirement vendangées à la main.

Certaines cuvées prestigieuses sont vieillies en fût de chêne. Après la mise en bouteilles, les cuvées sont stockées minimum 24 mois en cave. Les millésimés sont stockées minimum 36 mois, ils sont ensuite remués à la main sur pupitre et dégorgées à la volée. Température constante 12°c.

Nos vignes sont situées sur les Côteaux Sud d'Epernay, à une enjambée de la Côte des Blancs.

Valérie est à votre disposition en Bavière. Vous pouvez visitez sa cave à Neufahrn, Schäftlarn le vendredi après-midi ou bien sur rendez-vous sur simple appel : +49 152 09427974

Le champagne doit être servi entre 8 et 10° C. Pour la dégustation, nous conseillons des verres en forme de tulipe. Pour obtenir des bulles et une mousse parfaite, il est conseillé de laver les verres à l'eau chaude sans savon ni liquide vaisselle. Nous pouvons organiser pour vous une dégustation.