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Vertes ou blanches, les asperges sont toujours en bonne compagnie avec le champagne.

Ici, aiguillette de cabillaud au curry de
Bombay et sa salade d’asperges vertes; le tout accompagné de champagne HATTAT-DECKER 100% Chardonnay.

Nous travaillons nos vignes en culture raisonnée, les coccinelles sont les bienvenues chez nous.

Nous sommes bien au printemps et la vigne s’épanouit au grand air.

Taille Chablis terminée le 14 mars 2020

Interview au caveau : Podcast à retrouver très prochainement sur dessinemoiMunich.com.

Merci à Hélène Cuney pour ce beau moment d’échange.

Nous sommes heureux de vous présenter le nouvel habillage de nos six cuvées HATTAT-DECKER.

Samedi 14 décembre de 12h à 18h

Champagne, Pauillac, Gevrey-Chambertin, Sancerre…
venez découvrir ces précieux nectars dans notre caveau de dégustation à Neufahrn, Schäftlarn.

Shopping sans stress, un verre à la main…
quoi de mieux?

Le caveau est également ouvert tous les samedis de l’avent de 11h à 18h et tous les vendredis de 13h à 18h
Autres jours sur simple appel :
0152 09427974

Pour la deuxième année consécutive, le Conseil d’Etat a choisi le Champagne HATTAT-DECKER pour ses fêtes de fin d’année. Sage décision pour les Sages.

Pour préparer la vinification du vin rouge qui servira à l’élaboration de notre champagne rosé, nous trions de façon drastique, les meuniers et pinots noirs. Seules les plus belles grappes auront l’honneur de participer!

Malgré les gelées de printemps et les épisodes successifs de canicule, 2019 s’annonce très bien. On note une très belle acidité malgré des taux de sucre exceptionnels. Après 3 jours de cueillette manuelle, les raisins ont été pressés. Les jus sont maintenant en pleine fermentation alcoolique et les qualités organoleptiques se développent.