du Champagne à la rencontre de la Bavière


Nouveau site Internet!

Nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau site internet. Il vous permet de suivre notre actualité au fil des saisons. Vous avez également la possibilité de consulter l’ensemble de notre gamme de champagne et de commander directement dans notre boutique en ligne. Bonne visite!

Un grand plaisir

Avant de vous laisser découvrir le Champagne HATTAT-DECKER, je voudrais vous présenter les origines personnelles d’un de mes grands plaisirs.

Valérie Hattat-Decker

Je suis née en bourgogne et mon premier souvenir « vinophile » remonte à l’année de mes 12 ans lorsque, à l’occasion d’une fête de famille, mon grand père ouvrit une bouteille de Pommard. Il en parla avec fierté et j’eu l’autorisation d’y tremper les lèvres. Ce fût une révélation. C’était un délice.

Des années plus tard j’épousais un champenois et je découvrais le champagne -presque- au quotidien ; ma belle famille étant elle-même productrice… Notre destin s’ouvrait sur ce mariage des régions où il fait si bon vivre.

Bienvenue dans notre cave !

notre spécificité

du sol champenois jusqu'aux dégustations en Bavière


Vignes

Vignes

Nos cépages majoritaires sont le chardonnay et le pinot meunier. Nous travaillons nos sols en culture raisonnée dans le plus pur respect de l'environnement que nous souhaitons préserver.

Vendanges

Vendanges

Maturité précoce, qualité, quantité : les vendanges 2018 nous promettent des vins d'exception. En Champagne, les vignes sont obligatoirement vendangées à la main.

Stockage

Stockage

Certaines cuvées prestigieuses sont vieillies en fût de chêne. Après la mise en bouteilles, les cuvées sont stockées minimum 24 mois en cave. Les millésimés sont stockées minimum 36 mois, ils sont ensuite remués à la main sur pupitre et dégorgées à la volée. Température constante 12°c.

Produit en Champagne

Produit en Champagne

Nos vignes sont situées sur les Côteaux Sud d'Epernay, à une enjambée de la Côte des Blancs.

Vente en Bavière

Vente en Bavière

Valérie est à votre disposition en Bavière. Vous pouvez visitez sa cave à Neufahrn, Schäftlarn le vendredi après-midi ou bien sur rendez-vous sur simple appel : +49 152 09427974

Dégustation

Dégustation

Le champagne doit être servi entre 8 et 10° C. Pour la dégustation, nous conseillons des verres en forme de tulipe. Pour obtenir des bulles et une mousse parfaite, il est conseillé de laver les verres à l'eau chaude sans savon ni liquide vaisselle. Nous pouvons organiser pour vous une dégustation.