Cépages : 40% Chardonnay, 5% Pinot noir, 55% Pinot meunier.

Lieu : Côteaux Sud d´Epernay

Vinification: fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, fermentation malolactique partielle (80%)

Elevage : minimum 24 mois en cave avec une température constante de 12°c

Dosage : 9g/l

Expertise de dégustation:
Jaune pâle et lumineux, bulles délicates. Au nez, arôme de fruit jaune (poire), citron mûr et note de pomme cuite dûe au pinot meunier. En bouche, très harmonieux et équilibré.

Accord mets et vins:
Ideal pour l´apéritif avec une mini tarte flambée alsacienne aux champignons de Paris.

Température : servir entre 07°C et 09°C